En esta tarea debo rastrear y compartir alguna información que me parezca interesante sobre alguna de las enfermedades tratadas en esta unidad (alergias, obesidad, trastornos alimenticios etc). He decidido compartir una serie de infografías sobre alergías e intolerancias alimentarias ya que en las últimas décadas se han incrementado, y han aparecido alergias a alimentos que antes no eran frecuentes en nuestra dieta y que ahora son más habituales.
La primera infografía permite diferenciar fácilmente entre alergía e intolerancia. La he obtenido de un blog sobre prevención de riesgos laborales y hábitos de vida saludables llamado Actitud 24
En la siguiente infografía se recogen los principales síntomas de las alergías alimentarias.
Fuente: Bupa
En esta infografía se muestra como detectar y que hacer en caso de anafilaxia, el síntoma más peligroso de una alergia.
Las infografías siguientes ofrecen consejos para los profesionales sobre las medidas preventivas en la elaboración de los platos y la información sobre alérgenos.
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