Reflexión sobre el bloque 1

En esta entrada debo hacer una reflexión sobre lo aprendido en el bloque 1.
Lo más interesante me ha parecido el recuento de 24 horas. Nunca había hecho uno y me parece que es un buena manera de hacerse consciente de los alimentos que uno consume y en qué cantidad. Permite una reflexión que puede ayudar a modificar los hábitos alimentarios poco saludables.

Los demás contenidos son interesantes y van en la misma línea de reflexionar sobre qué comenos y cómo lo cocinamos.

También me gustaría hacer hincapíe en la importancia de no desperdiciar alimentos y aquí me gustaría incorporar (ya que el blog se llama Ser vegetariana) la idea del desperdicio que supone ocupar una gran extensión de tierras de cultivo (aproximadamente el 30%) en alimentar ganado para obtener carne, en vez de dedicarlas a cultivar directamente alimentos para los humanos (para que una vaca produzca un kilo de proteína, debe consumir entre 10 y 16 kilos de cereales y los cerdos requieren 4 kilos). Esto permitiría disminuir la destrucción de habítats naturales y ahorrar agua. En el siguiente enlace puedes leer un artículo sobre el tema y en este descubrir un interesante documental de la BBC sobre el consumo más ecológico de carne.

Respecto a la aplicación con mis alumnos no resulta fácil enlazarlo con los contenidos de la asigntura que imparto, pero siempre hay oportunidades para dedicar algo de tiempo al tema de la alimentación.