Presentación

Como actividad inicial del curso de INTEF Alimentación y nutrición para una vida saludable tengo que iniciar y completar un diario de aprendizaje.

Desde hace poco tiempo he decidido adoptar una nutrición vegetariana y voy a tratar de analizar los distintos contenidos de este curso desde este punto de vista, aunque el principal motivo de esta decisión es evitar el maltrato al que se somete a los animales en la ganadería industrial.¡A ver que tal resulta!

También me gustaría intentar demostrar que una dieta vegetariana puede ser perfectamente saludable.

Soy profesora de Tecnología en un IES de Málaga, aunque he estudiado Biología. El taller donde imparto un gran número de clases está enfrente de la cafetería y me parece muy preocupante el estilo de alimentación de un gran número de alumnos, ya que ingieren una enorme cantidad de comida nada saludable. Me gustaría poder inculcarles la necesidad de una alimentación y un estilo de vida más sanos y respetuosos con el medio ambiente.